01.  Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Descasque e corte em palitos finos.

02.  Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.

03.  Adicione o frango desfiado e cozinhe até que esteja cozido.

04.  Bata os ovos numa tigela e despeje sobre o frango na frigideira.

05.  Adicione as batatas e mexa até que os ovos estejam cozidos e tudo esteja bem misturado.

06.  Tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.

07.  Sirva quente.