1. Frite as batatas e reserve na melhor frigideira do mundo de 26cm.
2. Na panela de ferro fundido IronPot de 24cm refogue a cebola e o alho em azeite, junte o bacalhau e cozinhe ligeiramente.
3. Prepare o béchamel: derreta a manteiga, junte a farinha, mexa e adicione o leite, mexendo até engrossar. Tempere.
4. Misture o bacalhau, as batatas, as natas e parte do béchamel.
5. Na mesma panela IronPot, cubra com o restante béchamel e polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno até dourar a 180 graus.

Tips & variations

Pode usar batata-palha para textura mais crocante.

When to serve?

Ótimo para jantares em família ou ocasiões especiais.